El Ministro de Cultura, Ernesto Villegas, encabezó este viernes un acto para iniciar la preparación del expediente ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) para designar la Hallaka de Venezuela como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
En el bloque Bolívar de Caracas se llevó a cabo una actividad denominada “Día de la Halaka Viva Venezuela”, donde se realizó la elaboración colectiva de halakas con diferentes rellenos siguiendo las recetas características de este platillo en cada región del país.
“La Gran Misión Viva Venezuela Me Patria Querida se reúne aquí para iniciar la elaboración del expediente de petición como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad de la hallaca venezolana”, anunció Villegas.
El ministro destacó que la característica del hallaka es su diversidad, “tiene rasgos comunes, pero el hallaka se prepara de manera diferente en cada región”.
Además, habla de la relevancia de los procesos involucrados en la producción y difusión de Halka. “El maíz, elemento fundamental de nuestra identidad ancestral; Envolver en hojas de plátano es un legado de nuestras raíces indígenas”, explica.
Villegas también menciona la mezcla con otras culturas, como la africana y la europea, contribuyendo a la multiplicidad de ingredientes, uno de los cuales es familiar a la preparación colectiva Holaka.
El Ministro estuvo acompañado por Adriana Urdanetta, presidenta del Instituto Nacional de Nutrición (INN); El presidente del Centro para la Diversidad Cultural, Benito Iradi, es el encargado de elaborar el expediente de esta entidad; Así como miembros del equipo impulsor de la Gran Misión Viva Venezuela Mi Patria Querida, entre otros.
Por su parte, Urdaneta expresó que la hallaca representa la “cultura de la comida nutritiva del pueblo venezolano” y resalta la historia que la acompaña, al ser elaborada con una variedad de ingredientes producidos en el país.
En cambio, Iradi agregó que el proceso comienza con un levantamiento bibliográfico, así como vínculos con la comunidad y aportes que el INN pueda ofrecer. “Este expediente debería estar listo antes de diciembre del próximo año para llevarlo a la UNESCO y celebrar la distribución del expediente número 14 en diciembre de 2025”, dijo.
Reconocimiento de la cultura venezolana
El Ministro recordó que Arepa en Venezuela ya fue designada para su consideración como Patrimonio de la Humanidad y se espera la aprobación del expediente relacionado con Zoropo.
“Ya ofrecemos la arepa y ahora vamos con la holcha. Próximamente tendremos novedades sobre la aprobación del expediente Zorpo como Patrimonio de la Humanidad. “Venezuela valora su cultura gastronómica, los elementos que le dan identidad, así como la música, la danza, las tradiciones”, enfatizó.
Villegas recordó que con la aprobación del expediente Kasabe de este año, el país cuenta con 10 manifestaciones culturales que han sido inscritas en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.
