El consultor gastronómico y presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes de Venezuela, Iván Puerta, advirtió este lunes 5 de febrero que Varios establecimientos permanecerán cerrados En el primer trimestre del año.
Hace unos días, el chef Víctor Moreno anunció el cierre de su restaurante Moreno Caracas, reconocido como el mejor de Venezuela por los World Culinary Awards. “Cierra tus puertas, porque esto ya no es un negocio.. “No puedo sostener la imaginación”, dijo.
Al respecto, Iván Puerta indicó que en este caso La recurrencia continuará y más restaurantes cerrarán. También señaló que esto sucederá especialmente con los negocios que se encuentran en sus primeros 18 meses de existencia.
“No es una noticia alentadora, pero es una realidad. Cuando eres un empresario, un inversor, hay momentos en los que tienes que tomar una decisión. “Fueron honestos”, afirmó en una entrevista con la periodista Shirley Vernaghi.
El restaurante esta cerrado.
El experto destacó que no se trata de una “ola de cierres”, sino que serán varios los restaurantes que se verán obligados a cerrar sus puertas. “El primer mes del año siempre está marcado por el cierre. Dijo que es histórico.
“En el último trimestre la gente esperaba que hubiera una mejora, pero no la hubo, como no ha ocurrido en los últimos tres años. Empresas que estaban esperando a que llegara, pero no llegó, Estos meses se tratan de tomar decisiones.“, él explicó.
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Asimismo, Puerta se muestra optimista y dijo que se seguirán presentando nuevos negocios. En el primer semestre de este año, Esperan abrir unos 40 restaurantes en Caracas Con “más de 80 mesas para cenar”.
Puerta señaló que la categoría de restaurantes debe contener un “Muy buen producto a muy buen precio. Y mucha potencia en servicio y atención. En este sentido, pide tener una “propuesta de valor coordinada”.
