Las variaciones en el precio de productos básicos como el pescado y el chiguar y la imposibilidad de los consumidores de adquirirlos pueden haber provocado cambios en el consumo de alimentos comunes de la época.
barinas Comida y costumbres de Barins Durante Semana Santa pueden sufrir variaciones Debido al alto costo de los ingredientes para preparar platos sencillos que se suelen consumir en las entidades, siempre aderezados con ese toque andino.
Es común hoy en día Una variedad de comida incluyendo chiguiar o carpincho, Ya sea con empanadas, pabellón o arepas. Otros suelen elegir diferentes tipos de pescado, Chachama es una de las más comunes en la zona.
Durante Semana Santa, los precios de los alimentos en el Mercado La Carolina están en el siguiente orden: chigua a $8 el kilo, bagre fresco a $5, cachama y carvina a $3, Coporo y Palometa a $1,5 el kilo y bagre salado a $7.
Yovani Alejo, vendedora que suele permanecer en las afueras del comercio, aseguró que La Semana Santa es una época de movimiento Y es que las ventas han mejorado en los últimos días. Las preferencias se inclinan hacia el bagre rayado fresco.
Tanto chiguire como pescado. Suelen ser traídos cada año desde la sierra, Por tanto, su valor suele variar cuando se le suma el consumo de combustible o el número de horas empleadas en su turno.
Opción cara
En Radoma Industrial, a la salida del Reino Barinas, Cada año puedes ver vendedores, quienes ofrecen productos ligeramente mejorados en comparación con Mercado La Carolina. Chigua se ofrece por $10, pescado por $8, dorado por $7, bebo por $6 y valentone por $7.
Para quienes visiten el Mercado Bicentenario de Barinas, Este año no se observó la presencia de vendedores De pescado o chigüire. Lo que podría ser una señal de que habrá muy pocas ofertas estos días.
Viene dulce, si. Su variedad es lo que comúnmente se come. Durante la Semana Santa. Del tradicional Dulce de Lechesa, Cabello de ángel, dulce de coco, coco con piña, Dulces de higo y ñame, que pueden costar menos de un dólar el kilo en el mercado de La Carolina.
Los más caros pueden ser los cocos, que se venden a 30 bolívares la unidad, o las piñas, que suelen variar entre 70 y 100 bolívares, dependiendo del tamaño y su procedencia”, explicó René Suarez, vendedor del sitio.
Ana Ceballos, una de las clientas entrevistadas, Le encanta el chigüire, el pescado fresco, el babo y el pescado. Secar en la piscina. Suelen acompañarse de lentejas, guisantes y sus respectivos dulces.
La creatividad suena en calderas
La Parroquia Calderas, Municipio de Bolívar, se distingue siempre por Diferentes tradiciones y alimentos que rara vez se comen. En otros lugares del ser. Además del dulce conocido por todos, el dulce de nueces, el “kuruchet” es muy popular en la zona. Se elabora con paneer panela y pan salado o refresco o galletas saladas.
Cuece la panela en agua hasta que se disuelva. Luego agrega el queso cortado en cubitos y déjalo un rato. Y cuando salga añadir pequeños trozos de pan o galletas. Se sirve frío o caliente, afirmó el señor Henry Becerra, vecino de esta localidad.
