Chicago “Sabe a Julia”: la receta del éxito de una familia venezolana conquista la Ciudad de los Vientos

con una espátula 07 de diciembre de 2023, 19:54 Cortesía de @maibeilis Chicago y Julia tienen una conexión especial que va más allá de las apariencias. Estos dos destinos, aunque separados por miles de kilómetros, tienen algunas cualidades en común. Son cunas de cultura, donde se mezclan diversas expresiones artísticas y al mismo tiempo, se erigen como un paraíso gastronómico para degustar una variedad de platos sencillos. Pero hay algo más que los une: el sueño de una familia venezolana que se atrevió a ingresar a suelo norteamericano con una marca de comida criolla. Desde comenzar sin conocimientos previos en un país con costumbres y paladares diversos, hasta dar los primeros pasos en medio de una pandemia, Maybellis Chan y su equipo han forjado un camino culinario desafiante, aun cuando han desarrollado su propia receta para el éxito. Hoy en día, cuentan con dos restaurantes en Windy City y se están preparando para expandir su producto en todo Estados Unidos. En esta conversación con La Patilla te invitamos a disfrutar de una fascinante historia de progreso. “Sabe a Julia”..¡Suscríbete para recibir toda la información sobre el conflicto entre Israel y Palestina en tu bandeja de entrada! Por: Elizabeth Gutiérrez | Caracas Al Dia Es imposible hablar de su victoria. “Sabe a Julia”. Sin olvidar la dedicación y el inmenso esfuerzo de una familia para abrir ambos restaurantes e introducir la cultura de su tierra en cada comida. Maybellise Chan, una de las fundadoras de Este Rincón del Sabor, dijo que se graduó como abogada y ejerció su profesión en Venezuela. Su esposo, Gerardo Abreu, era empresario y fotógrafo, mientras que su hermana Merelis Chan estudió comunicación social y su pareja, Edwin Cubilán, también trabajaba en comercio. @mybellys Recordó el momento en que decidieron abandonar su país sin imaginar los desafíos que enfrentarían en su viaje. Llegaron a Chicago en junio de 2018 con visas de turista y en solo un mes sacaron a la superficie sus conocimientos y lanzaron una estrategia para obtener ingresos. Se le han introducido las especias desde sus hogares. “Solo vendemos pastelitos, tecuños y empanadas online”. Despegue después de la pandemia El ingrediente más amargo que tuvieron que probar durante sus primeros pasos en el proyecto culinario fue el desconocimiento. “Sobre todo a partir de la pandemia, tuvimos que abrir sin tener nuestras ventas al día, eran muy pocas”, dicho. Rodeados de costumbres diferentes y paladares tan exigentes, encontrar el secreto para conquistar a los lugareños con la cocina juliana representó un desafío que saben afrontar muy bien, aunque no fue fácil. @mybellys Lo intentaron, lo intentaron y lograron cumplir el sueño que tanto les costó. Primera ubicación, ubicada 5306 Oeste de Fullerton, Chicago, Illinois, Abrió sus puertas el 16 de mayo de 2020. “Restaurante muy pequeño, sólo siete mesas”Mybilis recuerda que desde entonces, “Sabe a Julia”. El Medio Oeste se ha consolidado como la apuesta gastronómica más deliciosa de la metrópoli. Pero los esfuerzos de estos venezolanos no quedaron ahí, pues solo les tomó un año establecer la segunda Gastronomía Julián. 2114 División Oeste. “La comunidad en este lugar fue muy especial para nosotros. Fue un desafío por la ubicación y nuestro menú, pero superamos nuestras expectativas”.Compartió con entusiasmo. @mybellys ¿Te imaginas comer un Patacone, una Cabimera o una Aguita de Sapo en el corazón de Chicago? Pues es posible degustar este manjar para “Sabe a Julia”. Nació como una iniciativa que rinde homenaje a la querida tierra del sol con recetas tradicionales y encanta a locales y turistas. Pero hay plato para todos los gustos, porque puedes disfrutar de una buena sopa de costilla o parrillada sin dejar de lado las auténticas arepas como la Santa Bárbara, cuyo relleno de carne es el más solicitado. Queso asado. Además de ofrecer un menú excepcional en sus tiendas, viajan a cualquier punto de la ciudad a través de servicios de entrega en populares plataformas americanas como Menufy, GroupHub y DoorDash. mas que familia “Sabe a Julia” ofrece ese toque casero que caracteriza la cocina venezolana y esa pizca de autenticidad que aportan al entorno, a la comida y por supuesto a sus clientes, distinguiéndolos del resto de negocios de esta categoría. “Creo que cada lugar es único. Somos muy regionales. Desde la música, la gaita, las mesas, la decoración de nuestros lugares importantes en Venezuela, sin olvidar el sabor y preparación.. “Somos muy criollos y lo único que queremos es traer algo de nuestra tierra”.explicó Mybilis. Sus restaurantes se han convertido en un referente de la gastronomía Julia en la Ciudad del Viento, pero quienes acuden a degustar sus deliciosos platos no son sólo clientes, se han convertido en una familia que cada día crece más. @mybellys “Hemos tenido muy buenas experiencias con nuestros clientes. Varios ya son amigos de la familia. Servimos como lugar de encuentro y celebración de tus momentos más emotivos y eso nos enorgullece mucho”Señaló el joven emprendedor, quien indicó que su restaurante es más que un negocio, es una forma de compartir su amor por Venezuela. Empezar en otro país no fue fácil, pero tampoco imposible. Con esfuerzo, dedicación y pasión logró consolidar su proyecto y crearse un lugar en el mercado gastronómico de Chicago. Hacer crecer su sueño y ampliar su oferta a otras ciudades del país donde los sueños son posibles, apoyados por una gran comunidad de venezolanos que extrañan el sabor de su tierra. @mybellys “Vinimos a este país a demostrar que somos buenos venezolanos y nuestra obligación es dejar a Venezuela en alto”.. Siempre buscamos el mejor asesoramiento y lo implementamos, estamos orgullosos de decir que venimos de un país hermoso y además hay gente trabajadora que quiere salir adelante.”. Sabe a julia y a éxito Mybilis no está satisfecho con lo logrado hasta ahora. Tiene una visión más amplia y ambiciosa que lo impulsa a seguir trabajando y creando. Su proyecto de futuro es llevar sus productos congelados a todos los rincones del país, para que más personas puedan disfrutar de la comida venezolana en la comodidad de sus hogares. “Somos muy visionarios y queremos más. No sólo sabe a ‘Julia’ en la ciudad o en el lugar de reunión, sino que nuestros productos congelados pueden transportarse a cualquier parte de Estados Unidos”.afirmó Chan, quien confía en que su propuesta será bien recibida y tendrá una gran demanda. @mybellys Sin embargo, sabe que su éxito no es sólo suyo, sino que también lo comparte con su familia y su país, que siempre lleva en su mente y corazón. La distancia y las dificultades no le impidieron su deseo de volver al lugar donde creció, en la memoria. “Extrañamos lugares que son hermosos como la playa, la naturaleza, el paisaje, la tranquilidad. “Es un país al que estamos muy agradecidos, pero allí echamos de menos reunirnos con familiares, vecinos”.. @mybellys Maybellis y su hermana, junto a sus socios, supieron transformar los obstáculos en oportunidades y demostraron que las metas se pueden alcanzar con trabajo, talento y una chispa de entusiasmo. Su historia es una inspiración para todos los que quieren adoptar y para los que aman a Venezuela. “Sabe a Julia” es una invitación a degustar la riqueza y diversidad de la gastronomía venezolana y sentir la calidez y alegría de su gente, donde se sentirá como en casa. Siguelos: @SabeyaJulia (function(d, s, id) var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src=”https://connect.facebook.net/es_LA/sdk.js#xfbml=1&version=v3.0&appId=103199389782118&autoLogAppEvents=1″; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); (document, ‘script’, ‘facebook-jssdk’));