con una espátula
angelo arigoni Recuerda la emoción del día en que, de niño, lo mandaron a hacer un recado: a buscar pan Papa Juan XXIII Y lo trasladó al palacio pontificio, ahora igualmente conmovido, cuenta a Caracas Al Dia que se ha visto obligado a cerrar el hogar que abrió su padre hace 90 años y que todos en Borgo Pio conocen como “”el padre es panadero“Desde entonces han llevado sus productos a todos los pontífices.
Este martes, Angelo Arrigoni, de 79 años, una institución del barrio Borgo Pio junto al Vaticano, cerró los hornos y hoy marca la primera vez que un Papa, en este caso Francisco, se quedará sin su pan..
Sábado, “panadería del padre“La persiana seguramente bajará y una parte de la historia romana desaparecerá y el barrio del Vaticano, una vez lleno de negocios artesanales, seguirá muriendo lentamente, consumido por el turismo.
Arrigoni pidió ayuda al Ayuntamiento de Roma para poder mantener un negocio que, “Como ya casi nadie vive en el barrio y solo hay hoteles y bed and breakfast, post-Covid y subidas de tensión, un horno tradicional que cuesta mucho, solo duele.“, pero no obtuve respuesta y nadie quería quedarse con la panadería a pesar de ser histórica.
Padre de Angelo Arrigoni Era panadero en Milán, pero se enamoró de una chica que se había mudado a Roma y quería seguirla hasta la capital, donde una tía muy piadosa le prestó dinero para abrir su propia panadería con la condición de que le comprara un horno. y compró una casa cerca de San Pedro, donde pasaría sus últimos años.
En 1930, cuando finalmente se abrió el horno, se entregó el pan al Vaticano y fue un éxito, aunque había un horno dentro de los muros del Vaticano que se cerró unos años después. Desde entonces en Borgo Pio 126, en este pequeño espacio con su sencillo letrero “la pastelería“El tiempo parece haberse detenido.
Ese fue el tiempo cuando dicen Pío XI (1922-1939) Tenía miedo de ser envenenado y por eso siguió un procedimiento muy estricto para la entrega del pan: el abuelo de Arrigoni, que ya se había reunido con su hijo en Roma, guardaba el pan en un gran cofre que venía del Vaticano y del que solo él tenía la llave. y las otras llaves solamente.El apartamento papal estaba abierto ante el pontífice.
Pío XI comía pan vienés, una especie de “roseta“, mientras que una forma redonda y pan típico romano sin migas, pero más refinado Pío XII Se eligen rollos de aceite, de “Rosatin”. Juan XXIII (1958-1963) y Pablo VI (1963-1978).
no lo haré Juan Pablo II (1978-2005)Al Papa polaco, el primer Papa extranjero, se le preguntó, como a los anteriores, qué tipo de pan prefería: “Nos dijo que quería el pan que comían sus trabajadores, pero los trabajadores comían tanto ‘Ceriola’ como ‘Rosetta’, entonces decidimos enviarle cinco ‘Rosetta’ y cinco ‘Ceriola’ todos los días durante 27 años. Eso duró su pontificado.o”.
con Papa Benedicto XVI Era diferente porque “era del barrio” “Ni siquiera sabía que era cardenal, pensé que era un hombre común que venía todos los días por su pan oscuro y sin levadura. Cuando se convirtió en Papa, llamé al departamento de todos modos para averiguar qué quería. El monje me dijo que lamentablemente el Santo Padre ya estaba desempleado. Pero hermana, le dije, ¡qué soy!“, explica, rebuscando entre las infinitas historias de este año.
para papa franciscoArrigoni explicó que incluso estuvo dispuesto a hacerle un pan argentino. “Pero nos dijo que todo estaba bien, que le podíamos enviar lo que sobraba, que no quería pan hecho especialmente para él.“
“La decisión está tomada“, dijo después de toda una vida de trabajo. ¿Y el Papa?: “Encontraría a alguien que le llevara pan. El pan siempre está disponible.“, remarcó en tono resignado. Caracas Al Dia
