Luis Eduardo Pérez, presidente del Consejo de la Carne de Venezuela, indicó que el aumento en el consumo de proteínas se debió a una combinación de la dolarización de la economía y el ajuste “desacelerado” del poder adquisitivo de la población. Pese a la recuperación, la cifra aún está lejos de los 25 kilos per cápita del año anterior.
El presidente del Consejo de la Carne de Venezuela, Luis Eduardo Pérez, informó este viernes 17 de noviembre un aumento en el consumo de carne per cápita por parte de los venezolanos.
“El consumo, estimamos entre 45 y 50 kilogramos de proteínas totales, y sobre todo de carne, unos 15 kilogramos por persona”, afirmó.
Pérez aseguró que el aumento del consumo de proteínas se debe a la dolarización de la economía y al “lento” ajuste del poder adquisitivo de la población.
Según estadísticas del sector, el consumo de esta proteína ha ido aumentando paulatinamente en los últimos años. A inicios de 2022 el consumo per cápita era de 8 kg por persona, por lo que la cifra actual muestra una recuperación. Sin embargo, todavía 15 kilos menos que los 24 kilos por persona registrados en años de mayor consumo.
“Venezuela es competitiva en el tema cárnico y este sector tiene potencial para crear hasta 3 millones de empleos directos”, afirmó Pérez.
En una entrevista concedida Radio UniónSeñaló que el 97% de la carne que se consume en el país se produce a nivel nacional e indicó que en los mercados venezolanos se venden al menos 2,5 kg de carne de búfalo por cada 10 kg de carne.
Agregó que Venezuela es el primer país de América Latina que tiene la mayor población de búfalos, por encima de Brasil y entre los 10 principales países productores de leche del mundo.
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