Caracas Al Dia
Después de Colombia, Perú se convirtió en el segundo país con mayor población de inmigrantes venezolanos. La última actualización de la plataforma R4V ha registrado 1.542.004 ciudadanos de países de América del Sur a noviembre de 2023.
Desde que la nación inca recibió la primera diáspora venezolana desde la Segunda Guerra Mundial, muchos procesos legales no se han actualizado ni modificado a medida que los inmigrantes se integran a sistemas como la salud, la educación y el trabajo.
Posteriormente, el proceso se complicó, sobre todo para los primeros llegados (entre 2017-2019), quienes tienen un trabajo formal, dejaron de percibir hasta el 40% de su salario durante sus primeros 183 días de estadía, que en realidad son plazos durante todo el año. año.
Estaban sujetos a una retención del 30% del impuesto sobre la renta y a una contribución del 13% al sistema de pensiones, lo que llevó a muchos a elegir la informalidad en lugar del empleo en todas las condiciones legales.
Así, muchos venezolanos abandonaron el país de origen para vender arepas, tisanas, tecuños, pastelitos y otras comidas sencillas. Algunos lo han hecho temporalmente y otros han descubierto un nicho poco convencional.
Restaurante Muriel
Antes del severo confinamiento preventivo por la pandemia de Covid 19 en 2020, Luis Muriel y Rotzer Rondón ya tenían planes de empezar a vender chachapa. Instalaron un carrito totalmente equipado con una parrilla para preparar el tradicional y sencillo platillo, que tiene como ingrediente principal el maíz.
Ya en cautiverio y en momentos en que muchos venezolanos estaban desempleados, así como fuera de los programas sociales del estado peruano, y fue ayudado por la cooperación internacional que llegó a una parte importante de los más vulnerables, Rondón y Muriel. Decidió trabajar en su negocio.
Entonces salieron y con papel en mano anotaron los números y nombres de quienes estaban trabajando bajo restricciones sanitarias. Prepararon y entregaron los primeros pedidos en bicicleta: el menú estaba compuesto principalmente por hamburguesas y otros platos de comida rápida que llegaban a algunas zonas del barrio de La Victoria.
Al finalizar el cautiverio, un carro fue desarmado y el hierro pasó a formar parte del mueble de cocina del restaurante ubicado en Antonio de la Guerra 455, La Victoria 15034 y el menú es más variado. Preparan comida venezolana, comida peruana y fusión.
Algunos de los platos, así como las líneas gráficas que los identifican, evocan la serie animada Coraje, el perro cobarde, que se emitió a finales de los 90 y principios de los 2000.
La especialidad de la casa son los linguini ‘Pasta Nowhere’, preparados con lomo de cerdo, tocino, espinacas, champiñones, jamón, maíz, crema espesa y queso parmesano.
El “Hot Dog Coraje” se prepara con salchicha alemana, huevo, jamón, tocino, pepperoni, ensalada, maíz, papas chips y queso gratinado.
Ahora sus pedidos llegan a otras zonas de Lima gracias al servicio de entrega a domicilio de la reconocida plataforma.
contribución
Rondón explicó que la empresa cuenta con todos los documentos, desde el registro del restaurante hasta los requisitos de funcionamiento del municipio de La Victoria: una decisión que no sólo habla de su compromiso con el país, sino también de contribuir a la mejora del sistema. .
“Oficialmente, se paga un impuesto mensual, un impuesto anual que se utiliza para pagar a los maestros, a la policía, a los bomberos, arreglar las carreteras y mantener los parques”, explica.
mezcla
“Somos nosotros los que venimos aquí y tenemos que crear valor para las personas que nos rodean”, explica la chef Muriel. Por ello, promueven y participan en diversas actividades que buscan derribar las barreras que impiden la integración peruano-venezolana.
Uno de ellos es “El Arepazo”: consiste en un evento donde cada venezolano trae un hermano peruano para que no sólo prueben la arepa, sino que también sepan lo que significa compartir la comida tradicional.
Lleva dos años funcionando y ya se prepara la edición de 2024 En el evento participan diversas marcas entre ellas Pan de Polar Company
Otra iniciativa en la que participa Muriel como iniciativa de inmigrantes venezolanos es “Juntos por una Sonrisa”, que se lleva a cabo en diciembre y reúne el apoyo de diversas organizaciones y marcas. Llevar juguetes a hospitales y zonas humildes del Perú. “Es todo lo que podemos darle a esta sociedad por tanto amor y tanto apoyo”, añadió Muriel.
Contribución a los números
Según la Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria (SUNAT), al 2021 existían 2.922 empresas con accionistas venezolanos, según un estudio de la Cámara Empresarial Venezolano-Peruana (Cavenpe).
De esto, el 10,7% corresponde a empresas en el régimen tributario MYPE y esto se traduce en 313 empresas en ese régimen.
¿Cómo se formaliza un negocio en el Perú?
La abogada Flor Trokonis explica que la formalización en Perú es un proceso conocido como “constitución de empresa” y no es tan costoso como parece.
Esto se podrá realizar en la oficina del Ministerio de la Producción (Producción) ubicada en el Centro de Atención al Ciudadano (MAC).
Debe tener un nombre para el emprendimiento y al presentarse ante las autoridades de productos agrícolas debe expresar su intención de establecer una Compañía Individual de Responsabilidad Limitada (EIRL).
Lo más importante en todo este proceso es la regularización migratoria, es decir, que el empresario cuente con una tarjeta de extranjería y una tarjeta de permiso de residencia temporal. /presione soltar
