Un edulcorante bajo en calorías puede ser más peligroso para el corazón que el azúcar. Según un estudio realizado por la Clínica Cleveland.
Con una pequeña muestra, Primer análisis directo de cómo el eritritol afecta el riesgo cardiovascular en comparación con el azúcar.
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El eritritol es un alcohol de azúcar natural que se encuentra en muchas frutas y verduras. Como sandía, peras y uvas. También se produce durante el proceso de fermentación.
Una de sus principales características es que imparte un sabor dulce azucarado, Pero sin aportar prácticamente calorías. El problema es que, aparentemente, daña el corazón humano.
“Comparamos los resultados y la glucosa no causó ningún problema”. Stanley Hazen, cardiólogo de la Clínica Cleveland y autor principal del estudio, publicado el jueves en la revista Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology.
¿Cómo se realizó el estudio?
Para el nuevo estudio, el equipo de Hazen analizó los efectos en el corazón del eritritol y el azúcar (en este caso, la glucosa) reclutando dos grupos de voluntarios sanos, hombres y mujeres de mediana edad: 10 tomaron eritritol y otros 10 azúcar.
Ambas partes pasan la noche en ayunas. Por la mañana, se extrajo sangre para medir la actividad plaquetaria.
próximo, La mitad de los voluntarios bebieron un vaso de agua mezclado con 30 gramos de glucosa. y 30 gramos de eritritol en el medio vaso de agua restante.
Aproximadamente 30 minutos después de que cada grupo bebiera la bebida azucarada, se les extrajo sangre y se les volvió a analizar.. Los investigadores encontraron que quienes tomaron eritritol tenían una mayor agregación plaquetaria, lo que significa que eran más propensos a formar coágulos de sangre.
