Su amor por la biología lo llevó a desarrollar una carrera científica basada en la investigación en alimentos, que hoy es reconocida a nivel nacional e internacional.
barinas María Soledad Tapia tiene una sencillez innata. Es maestro, amigo, científico que ama el conocimiento. Este 2 de octubre los barineses celebran su ingreso como numerados Ceilán XIII de Academia de Ciencias Físicas, Matemáticas y Naturales (Acfiman).
Un reconocimiento que, dice, acepta con humildad y modestia. “Lo que importa es el legado que dejas a tu país, el respeto de tus pares, de tus alumnos y su cariño”.
Marisol -como la conocen sus amigos- es hija del médico José León Tapia de Barinas, padrino de la primera promoción de médicos de la Universidad de Los Andes, Extensión Barinas. “Estará muy contento con este reconocimiento”, admite.
A los 17 años, María Soledad Tapia ingresó a la Facultad de Biología de la Facultad de Ciencias de la Universidad Central de Venezuela (UCV), donde unos años después se doctoraría en ciencias.
el creo Fundación 5aldía Venezuela, que promueve cinco porciones de frutas y verduras para prevenir enfermedades crónicas y deficiencias de micronutrientes.
– ¿Cuándo surgió tu interés por la ciencia?
– Desde que vi por primera vez la materia de biología. Durante la carrera descubrí que los alimentos son sistemas biológicos perfectos. En ellos se producen reacciones bioquímicas y fisiológicas complejas que normalmente tenemos que frenar para preservar su calidad y alargar su vida, de modo que puedan servir como alimento estable para el ser humano.
Realicé mi Maestría en Ciencias en la Universidad de Michigan (EE.UU.) becado por la Fundación Gran Mariscal de Ayacucho. Al regresar ingresé a la Universidad Ezequiel Zamora de los Llanos Occidentales en San Carlos, Estado Cozedes.
En 1986 ingresé al Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) de la UCV. Allí participé en un proyecto en el grupo de trabajo del Dr. Asher Ludin. Irradiación de alimentos Financiado por organizaciones internacionales.
—¿Qué significa tener una cátedra en la Academia de Ciencias?
– Un gran honor, por el que agradezco a Akfiman. En 2018 fui elegido Miembro Nacional Correspondiente.
Cuando una persona numerada fallece, la academia declara vacante su plaza e informa al Ministerio de Educación. Posteriormente, debemos presentar una Escritura de Constitución, la cual debe ser expresión de nuestra actividad científica y trayectoria en el aporte a la ciencia. El mío consiste en los resultados de mi investigación de los últimos años. Preservación de frutas tropicales mediante procesamiento mínimo..
Tendré el honor de cubrir la vacante que dejó el médico y conservacionista Francisco Kerdel Vegas, Cátedra XIII, fallecido en 2020. La conferencia de respuesta estará a cargo de mi admirado profesor Carlos Machado Allison.
—¿Qué camino se abre con esta designación en la Academia de Ciencias?
—Acfiman tiene la facultad de asesorar a los organismos públicos y privados del país en los asuntos de su competencia. Como experto en alimentos, puedo aportar mi conocimiento y experiencia dentro del programa de seguridad alimentaria de la Academia.
–¿Cuál es el principal aporte de María Soledad Tapia a la ciencia?
—Hemos formado un equipo de investigadores nacionales e internacionales que han trabajado en proyectos multinacionales de investigación y colaboración, ayudando a fortalecer el concepto de “actividad del agua” y establecerlo como una propiedad termodinámica esencial para la ciencia y la tecnología.
– ¿Qué debe hacer el país para que los venezolanos puedan comer bien?
La Academia sigue con interés los aspectos que determinan la seguridad alimentaria en el país, y los venezolanos están preocupados por la falta de diversidad y el bajo consumo. Un aspecto preocupante es la ausencia de frutas y verduras, tanto en los programas gestionados por el Programa Mundial de Alimentos como en los programas de ayuda gubernamental, incluidas las bolsas de plástico.
Una de las sugerencias del investigador es la promoción de bonos para contribuir al acceso a frutas y verduras en mercados populares, municipales, mayoristas y supermercados.
Tema de investigación
— ¿Cómo valora la situación actual del país en materia de investigación?
—Mi formación se desarrolló en un ambiente fértil para el estudio y la generación del conocimiento y su difusión. Nuestras universidades -con presupuestos exiguos, casi inexistentes para investigación y docencia, y salarios miserables para su personal- agradecen a sus profesores e investigadores su compromiso, trayectoria y amor por este país.
– ¿Cómo ve el desempeño de la educación científica en la actualidad?
—Acfiman publicó un trabajo de los doctores Ismardo Bonalde y Bárbara Montañez sobre la evolución de la producción de conocimiento en América Latina desde los años 1970 hasta la actualidad. En 2006 estábamos entre los cinco países más productivos. Hoy estamos en el puesto 11. Esta es una advertencia.
– ¿Qué dices? ¿La nueva generación de investigadores?
—La falta de financiación para la investigación nos está asfixiando a todos, pero no podemos permitir que ahogue nuestra curiosidad científica y nuestro deseo de hacer grandes cosas. Mi gran recomendación es trabajar. grupo de investigaciónFusiona esos enlaces.
Se dice que el énfasis debería estar en STEM: Ciencia, Tecnología, Ingeniería y Matemáticas (por sus siglas en inglés), y mi colega, Benjamin Sharifkar, dice que al final se debería agregar la A de arte, porque el arte nos acerca al hombre.
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