Caracas Al Dia
Los puestos de comida rápida abundan en las calles de Caracas. Pero poco se sabe sobre el conjunto de permisos sanitarios y de espacio que se necesita tener.
Por Diario 2001
2001 El abogado habló con Daniel Nuttall para informarse sobre el asunto.
Para realizar dicho negocio, el interesado deberá realizar todos los trámites para obtener el certificado de higiene.
Del mismo modo, la apariencia es vital para lograr que los consumidores se preocupen.
Para este trámite se encuentra disponible el portal web del Ministerio de Salud en http://www.sacs.gob.ve.
En este portal puede encontrar formularios y colecciones de seguridad de alimentos y bebidas.
El entrevistado también resaltó que los carritos de comida ubicados en espacios públicos deben ser estables (ubicación y firmeza).
Además, debe haber un buen sistema de circulación de gas para mantener la seguridad, la salud y la cocina.
Algunos municipios de la Gran Caracas han insistido en que se formalicen estos espacios.
Para ello, es importante que exista un registro sanitario, un certificado de salud de los empleados e incluso un curso de manipulación de alimentos.
Además deben tener acceso a servicios de agua, luz directa y sanitarios.
Estos negocios deben tener autorización administrativa, ya que “estos carros están clasificados como personas jurídicas”.
Es decir, se convertían en contribuyentes para tributar ante el senado o agencia tributaria municipal.
Al menos en el caso de la capital, explicó el experto.
