Esta Semana Santa, ritmocual, junto con siete medios regionales, consultaron los precios de los tres pescados más populares para esta fecha: cazón, pez rey y corocoro. Las ofertas van desde $1,80 hasta $15 el kilo dependiendo del tipo de pescado. Se consultaron mercados municipales y pescaderías de diversas ciudades
Para muchos venezolanos el pescado es la comida tradicional de Semana Santa. Esta celebración religiosa es una de las más populares en Venezuela y se caracteriza por la abstinencia de carnes rojas el Jueves Santo y el Viernes Santo. Por este motivo, los feligreses prefieren comer pescado en este día.
ritmocualcon el tiempo (Anzoátegui), Correo Caroní (Bolívar), la mañana (Halcón), velocidad (Lara), carrera (Táchira), Un día en Yarchu (Yarakuy) y la verdad (Julia), consultó en los siete estados del país, más el Distrito Capital, los precios por kilo de los tres pescados más populares para Semana Santa: cazón, pez rey y corocoro.
La consulta se realizó en piscicultores y mercados populares entre el 19 y 24 de marzo. Durante este período, el dólar se cotizó entre 36,25 Bs/$ y 36,35 Bs/$, según la tasa fijada por el Banco Central de Venezuela (BCV).
De los tres pescados, la opción más barata se encuentra en el Yaraquí, donde el corokoro cuesta entre $1,80 y $2,60 el kilo. El cazón cuesta entre 4,5 y 5 dólares el kilo, mientras que el cazón cuesta entre 6 y 7 dólares.
Le sigue Falcon, donde el corocoro cuesta entre 2,5 y 4 dólares el kilo. El cazón y el pez rey en este estado cuestan entre $ 4,5 y $ 6.
Por otro lado, el pescado más caro es el Táchira. El pez rey oscila entre 8 y 15 dólares el kilo, mientras que el cazón se vende entre 8 y 10 dólares. Korokoro no se vende a los piscicultores locales debido a la baja demanda.
Le sigue el Distrito Capital. Allí, la cazón es la pescadería que más se ofrece y su precio puede variar entre 6 y 10 dólares el kilo. El pez rey cuesta entre $6 y $12. Corocoro es el más barato, ya que el kilo cuesta entre $2,90 y $4,50.
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Corokoro es la opción de pescado más barata en cinco de los ocho estados consultados, con precios que oscilan entre $1,80 y $6,25 el kilo. Lara es el único estado donde el corokoro cuesta más que el pez rey. Un kilogramo de pez rey cuesta entre $4,70 y $5,50, mientras que el corocoro cuesta entre $5 y $6,25.
Los cazón más baratos se encuentran en Yaracuy y Julia, oscilando entre $4,5 y $5. King Kingfish, por su parte, suele ser más caro que las otras dos opciones en la mayoría de las regiones. Sin embargo, el precio más asequible lo encontramos en Falcón, que cuesta entre 4,5 y 6 dólares el kilo. Le sigue Lara, que cuesta entre 4,70 y 6,25 dólares el kilo.
“Las sardinas salvarán la Semana Santa”
Los compradores también eligen otros pescados para Semana Santa. En Táchira son muy apreciados el bagre marino y de río y la chachama, aunque también se demanda pescado salado.
En Anjotegui, algunos compradores utilizan mantarrayas en lugar de cazón, que cuesta 3 dólares el kilo, para elaborar el kuajao, plato tradicional oriental de estas fechas.
Según los vendedores de Bolívar, “las sardinas salvarán la Semana Santa”, ya que cuestan menos de dos dólares el kilo. Por otro lado, los pescados más buscados en Julia son la corvina, que se vende entre 3 y 7 dólares el kilo, y el lebranch, que se vende entre 3 y 6 dólares.
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Créditos: Su editorial ritmocualEl Tiempo, Correo del Caroní, La Mañana, El Impulso, La Nación, Yaracuy al Día y La Verdad
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