En Venezuela se desperdician cada mes unas 135.000 toneladas de alimentos. Sociedad Venezolana de Ingenieros Agrónomos y Afines. Para evitar que estos productos se desperdicien continuamente en el país, están surgiendo iniciativas que contribuyen en esta dirección, una de ellas es Banco Alimentar de Venezuela y la segunda es La Ganga, una aplicación que acerca a los usuarios ofertas de comercios cuyos productos están a punto de caducar.
En Venezuela se desperdician cada mes 135.000 toneladas de alimentos. Una paradoja en un país que ha tenido altos índices de inseguridad alimentaria en los últimos años. Por ejemplo, un informe de HumVenezuela de enero de este año alertaba que 13 millones de personas, casi la mitad de la población, no tienen posibilidades de alimentación y se encuentran en una situación crítica.
Según datos de la Sociedad Venezolana de Ingenieros Agrónomos y Afines (Sviaa), las pérdidas de alimentos aumentaron un 3,84% el año pasado, al pasar de 130.000 toneladas a 135.000 toneladas mensuales. Hasta hace muy poco no existían grandes opciones para evitar que los productos alimenticios acabaran en la basura. Sin embargo, este año han surgido algunas iniciativas que buscan contribuir en esa dirección.
Una de estas iniciativas es el Banco Alimentar de Venezuela, creado recientemente por Marianella Fernandes, el primero de su tipo en el país, y la segunda es La Ganga, una aplicación que acerca a los usuarios. Las tiendas donde los productos están a punto de caducar están recibiendo ofertas.
La Sociedad Venezolana de Ingenieros Agrónomos y Afines informa que los principales daños se presentan en el sector primario, rubros como frutas y hortalizas. La mayor parte de los daños ocurrieron en Mérida, Trujillo, Táchira y Lara.
“Con base en los principios de economía orgánica y economía circular, los sectores que más sufren son la agricultura, la cosecha y el manejo poscosecha, estas pérdidas y desperdicios deben reducirse en la cadena”, recomienda el ingeniero agrónomo Saúl López, su presidente. educado
El investigador señaló ritmocual Se necesitan más recursos para investigar y utilizar los métodos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) para estimar las pérdidas en cadena por desperdicio de alimentos.
El gobernante Nicolás Maduro ha repetido varias veces que el país tiene soberanía alimentaria suprema y que por primera vez en 120 años la nación produce todo lo que come. sin embargo, La inflación y la devaluación persistentes significaron que el consumo no se había recuperado completamente.
¿Cómo funcionará el banco?
El presidente del Banco Alimentar de Venezuela explicó que un banco de alimentos es una organización sin fines de lucro, basada en voluntarios y cuyo propósito es recuperar alimentos en todas las etapas de la cadena de suministro que de otra manera serían desperdiciados. El emprendimiento surgió a partir de una maestría en cooperación internacional y desarrollo que realizó en Portugal.
“Banco entregará alimentos a instituciones sociales, Aquellos que atienden a algún sector de la población, por ejemplo, residencias de ancianos, orfanatos, centros psiquiátricos, fundaciones, escuelas. Son organizaciones de distinto origen, privadas y públicas, que han hecho un trabajo espectacular y esto sólo complementa ese trabajo para que continúe”, explica Fernandes.
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El experto señala que esto beneficia a toda la sociedad civil, ya que permite reducir las pérdidas de alimentos, lo que “crea un bien para todo el país, la región y el mundo”. Este banco apoya a toda la cadena alimentaria desde productores, agricultores y empresas.
La organización establecerá contratos y cronogramas con las organizaciones beneficiarias para entregar los alimentos rápidamente y garantizar que estén en perfectas condiciones para su consumo.
Para ampliar la recepción de alimentos, el Banco Alimentar firmó una alianza con la Asociación Nacional de Supermercados y Supermercados (ANSA), que en su iniciativa realiza una jornada de recolección de alimentos en 10 cadenas de supermercados afiliadas -que se realiza una vez al año-. .
“Aquí se recolectan alimentos no perecederos para complementar los alimentos frescos que llegarán con mayor frecuencia al banco, que son alimentos que corren riesgo de estropearse y no están en el plato de nadie”, dice Fernandes.
La jornada de cobro en los supermercados es una vez al año y es un modelo replicado de la experiencia de otros bancos alrededor del mundo. El presidente del Banco Alimentar de Venezuela explicó que la función del supermercado es brindar un lugar donde se realizan los cobros.
Voluntarios del banco estarán en las entradas de los supermercados e indicarán a los clientes qué productos pueden donar tras realizar sus compras. Las personas pueden donar uno o más de estos artículos: Aceite, arroz, avena, leche de larga duración o en polvo, conservas, gelatina, harina de maíz, cereales, harina de trigo, pastas y sal.
Después de la campaña, diariamente los supermercados entregarán los excedentes y desperdicios de los supermercados y así terminarán en el banco de alimentos. Luego será distribuido a las instituciones requeridas, esta primera fase beneficiará a cinco organizaciones sociales.
La Ganga, una app para buscar ofertas de comida
Lanzada en julio de este año, la aplicación ya cuenta con 25.000 descargas y alrededor de 2.000 usuarios que acceden diariamente a la plataforma para buscar ofertas. Sus desarrolladores explican que ha surgido como una alternativa para atacar el problema del desperdicio de alimentos.
“La idea es conectar a los usuarios con la tienda y ofrecerles atractivos descuentos en estos productos próximos a caducar. Promueven el consumo inmediato a precios más atractivos”, afirmó Alberto Alfonzo. ritmocualUno de sus creadores.
Al principio, la “oferta” se acabó en menos de una hora. Alfonzo indica que entre sus grandes aliados se encuentran Supermercado Plaza y Bodegón 212 Hasta el momento la app está disponible en Caracas, Maracay, Valencia y La Guaira, y próximamente en San Antonio de los Altos.
El fundador menciona que esta es una idea que circula en Europa desde hace unos ocho años y con La Ganga buscaban la manera de tropicalizarla adaptándola a la realidad de Venezuela, por ejemplo, admitiendo que algunos asociados de peluquerías También tenemos oferta de productos con fecha de caducidad inminente.
Por ahora el único método de pago en la aplicación es el pago móvil y planean ampliarlo para aceptar tarjeta de crédito, transferencia instantánea o gel. Hasta ahora, los usuarios pagaban los productos directamente en la aplicación.
El ingeniero agrónomo Saúl López explicó que la mayoría de las pérdidas que se presentan actualmente en el país son estimadas por los agricultores, lo cual lamenta y agregó que debe ser una carga compartida entre el sector minorista, los supermercados y toda la cadena.
Para ello, Sviaa recomienda desarrollar un programa que permita reducir estas pérdidas y desperdicios, sobre todo, Porque considera que el país tiene una industria agrícola altamente competitiva donde las pérdidas son realmente bajas, Incluso mencionan que son los más bajos de la región.
“Otro sector que hay que mejorar es el del transporte y el comercio mayorista. Causa mucho daño al producto, hay que mejorar la cadena logística de comercialización de alimentos”, afirmó López.
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