El Ministro de Cultura, Ernesto Villegas, este viernes ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) presentó oficialmente el expediente para la postulación de la Arepa venezolana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
“La arepa nació en Venezuela, es Venezuela y Venezuela la comparte con toda la humanidad”, dijo Villegas en la sede de la organización en París, Francia, en conjunto con el embajador de Venezuela, Rodolfo Pérez, en la Galería Nacional de Arte. , donde las autoridades del Ministerio de Cultura presenciaron el hecho y se realizó una actividad artística con niños y niñas en los alrededores de la Arepa.
Villegas reveló que con la entrega del expediente se acató una orden del presidente Nicolás Maduro, quien ordenó que el documento sea autenticado por la comunidad.
“Los indígenas Cumanagoto del oriente de Venezuela le dieron nombre a este plato. La palabra “aripo” nombra tanto a la arepa como al budare, la placa de metal, generalmente redonda, sobre la que se cocina. Desde allí, Arepa viajó a todos los rincones del mundo”, explicó el ministro.
Asimismo, agradeció el aporte del Centro para la Diversidad Cultural, el Instituto Nacional de Nutrición y el Ministerio de Energía Popular para la Alimentación en la elaboración del expediente.
El expediente de la arepa fue elaborado durante varios meses por un equipo liderado por Benito Iradi, presidente del Centro para la Diversidad Cultural de Venezuela.
El próximo archivo será sobre casbe.
Iradi, del GAN, indicó que el expediente Arpa es el número 13 que ha sido entregado a la Secretaría de la Convención para la Protección del Patrimonio y declaró que el casabe, también sigue siendo otro alimento fundamental de la identidad gastronómica y cultural de Venezuela. . registrado
guerra alimentaria
Villegas, quien destacó que la iniciativa de Venezuela de designar la arepa como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad no tiene absolutamente nada que ver con marcas comerciales, dijo que “seguramente intentarán sacar provecho económico de lo que sucede en torno a la arepa”.
Señaló que “algunas de estas marcas se sumaron a una estrategia de guerra alimentaria contra el pueblo venezolano de la época. Las versiones de harina de maíz precocida desaparecieron de los hogares venezolanos como parte de una estrategia política para torcer la voluntad general del pueblo venezolano, pero la el amor de la gente por sus arepas Como resultado la arepa se enriqueció con otros materiales y “luego se hizo con okumo, ñame y yuca como un acto de resistencia humana, cultural y gastronómica. inventado por Arepas.”
La arepa es un plato común de la gastronomía venezolana que forma parte de su cultura. También se come en otros países vecinos, por lo que existen diferentes versiones. Es una tortilla muy gruesa, de forma redonda y plana, elaborada con harina de maíz precocida. Se prepara a la plancha, frito o al horno y la forma más habitual de comerlos es con carne, queso, ensalada, frijoles o salsas diversas o como acompañamiento de otros platos, como el pan.
